Je vos propose cette fois la recette d’une douceur très facile à faire, avec des ingrédients que j’ai toujours personnellement à la maison. C’est aussi une bonne façon d’utiliser des blancs d’oeufs que l’on aurait en trop. Les enfants les adorent, et en prennent pour les collations à l’école. On fait ainsi plaisir à tout le monde : la famille (miam miam), le porte-feuille (pas de blancs d’oeufs gaspillés) et l’environnement (des collations maison, sans emballages).

Voici la recette de cette petite douceur italienne :

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

• 2 blancs d’œufs
• 200 gr poudre d’amande
• 80 gr de cassonade ou de sucre roux
• 100 gr sucre impalpable (sucre glace)
• 1 c. à soupe rase fécule de maïs ou de pommes de terre
• 2 cuillers à soupe de liqueur amaretto
• 40 gr sucre impalpable, à réserver dans un petit bol

Instructions :

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et les mixer au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Réserver au frigo 30min

Préchauffer le four à 170°

Mettre une feuille de papier sulfurize sur une plaque du four

Avec une petite cuiller, prélever une dose et former une boule à la main.
Rouler la boule dans le petit bol de sucre glace et placer sur la plaque, en laissant un espace de quelques centimètres entre chaque boule.

Cuire entre 15 et 20 min.

Le biscuit doit être encore un peu moelleux à la sortie du four. Il durcit en refroidissant.

Vous avez testé? Dites-moi si cela vous a plu en commentaires! A bientôt!